Pâtisseries individuelles

soufflé froid aux fraises individuel

Tiramisu exotique à la mangue et son sorbet

Retrouvez en cette recette un pain perdu normand fait à base de Falue rassie, crème et pommes normandes accompagné d’une confiture au lait-calvados

Clafoutis cerises-abricots

Gaufre tiède poire pochée , chantilly chocolat

Gaufre de Bruxelles servie tiède poire pochée , chantilly chocolat

Larme chocolat

club des îles

Ananas poêlé sorbet Limoncello, madeleine gingembre.

Tranches d’ananas poêlées caramel épicé flambées au rhum accompagnées d’une quenelle de sorbet Limoncello et d’une madeleine au gingembre.

iles flottantes pralinées

meringue ordinaire cuite dans un moule à cake chemisé de caramel avec des pralines concassées au four et servi en tranches avec une crème anglaise dans des assiettes creuses

Brioche toastée aux fruits de saison/ chantilly

Brioche Nanterre toastée accompagnée de fruits de saison et d’une chantilly au mascarpone. Pour donner une note estivale des fleurs comestibles en seront le décor.

poire pochée pistache ,sauce chocolat

délicieuse poire pochée au sirop fourrée de glace pistache posée sur une tranche de brioche poêlée le tout nappé de sauce chocolat

Crumble aux griottes

Ce crumble aux griottes est réalisée à base d’un sabayon au champagne, d’une chapelure de biscuits sec à la cannelle et passé sous le grill du four.

Pain brioché aux pommes

baba Normand

baba Normand imbibé au calvados ,pommes caramélisées surmonté d ' une chantilly mascarpone .

Tartelette croustillante chocolat passion.

Tartelette croustillante au cœur fondant chocolat passion, coulis d’abricot au miel

Trifle fruits de saison.

Dans un verre à verrine, dégustation gourmande de ce trifle aux fruits de saison abricots, fraises, rhubarbe

soupe de fraises des bois ,glace au safran

fraises des bois mixez au blender avec crème fraîche sucre ,jus de citron, d' orange et servies avec une quenelle de glace au safran

Éclair gourmand à la pêche et la fraise

Éclair recouverte d’un craquelin garni de boules de sorbet pêche et de boules de sorbet fraise. Le tout décoré de chantilly, de fraises coupées en quatre.

chantilly citrons ,compotée d' agrumes en verrine

crumble aux fruits rouges et au pralin

poire poché pistache ,sauce chocolat

Délicieuse poire pochée au sirop fourrée de glace pistache posée sur une tranche de brioche poêlée le tout nappé de sauce chocolat

clafoutis d' abricots au miel de lavande maritime bio

riz au lait abricot Grand-Marnier

riz au lait crémeux au Grand-Marnier accompagné d' une compotée d' abricots au miel de lavande , de pain d'épices croustillant servi dans des mini-bocaux