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De bœuf

viandes grillées

Retrouvez une sélection de recettes de bœuf, tendres et savoureuses pour les le cuisiner de toutes les sortes : braisé, grillé, confit, ragoût, carpaccio .

Faux filet de bœuf Normand compotée d'échalotes

Faux filet de bœuf Normand maturé poêlé servi avec ses pommes de terre sautées-girolles, ses carottes en bâtonnets et sa compotée d'échalotes au vin rouge.

Entrecôte de Salers , crème d' échalotes

Entrecôte de Salers accompagnée de pommes de terre en chips sautées , d' un confit d' échalotes et d 'une tranche de pain de campagne grillé à la moelle.

Mixed-grill au barbecue

Assortiment de viandes montées en brochettes grillé au barbecue accompagnez d' une béarnaise maison d un tian provençal.

Pavé de bœuf en croûte

Pavés de bœuf enveloppés dans une croûte croustillante en feuilletage accompagnés de pommes de terre sautées et une jardinière de légumes sauce vin rouge aux cèpes.

Pavé de bœuf aux olives vertes

Pavé de bœuf grillé ou poêlé , sauce bordelaise au beurre d' anchois et olives vertes et sa dariole de carottes

onglet poêlé aux petits farcis coulis de tomates

onglet poêlé aux petits farcis coulis de tomates

Filet de bœuf poêlé, sauce camembert.

Pavés de bœuf prélevés dans le filet poêlés et accompagnés de Spätzle, de cèpes et nappés d’une sauce au camembert normand au lait cru.