De bœuf

Faux filet de bœuf Normand maturé poêlé servi avec ses pommes de terre sautées-girolles, ses carottes en bâtonnets et sa compotée d'échalotes au vin rouge.

Entrecôte de Salers accompagnée de pommes de terre en chips sautées , d' un confit d' échalotes et d 'une tranche de pain de campagne grillé à la moelle.

Assortiment de viandes montées en brochettes grillé au barbecue accompagnez d' une béarnaise maison d un tian provençal.

Pavés de bœuf enveloppés dans une croûte croustillante en feuilletage accompagnés de pommes de terre sautées et une jardinière de légumes sauce vin rouge aux cèpes.

Pavé de bœuf grillé ou poêlé , sauce bordelaise au beurre d' anchois et olives vertes et sa dariole de carottes

onglet poêlé aux petits farcis coulis de tomates

Pavés de bœuf prélevés dans le filet poêlés et accompagnés de Spätzle, de cèpes et nappés d’une sauce au camembert normand au lait cru.