Côté viande
Retrouvez une sélection de recettes classées par catégorie (Volailles, Bœuf, Agneau, Porc, Veau, Gibier) pour cuisiner les morceaux de viande en cocotte , mijotés , rôtis ou à la poêle .
Catégories
Classiques ou originales, découvrez les recettes d'agneau viande à chair tendre et délicate ( gigot, carré, épaule, jarret ) pour toutes occasions en plat mijoté , tagines , grillades , au four ..
De veau 7
Classiques ou originales, découvrez les recettes de veau pour une viande tendre, délicieuse qui s'adapte à tous les goûts ( Blanquette de veau, osso bucco, navarin , Piccata ) et à toutes les cuissons : mijoté , rôti , poêlé .
Classiques, exotiques, originales ou festives découvrez les recettes autour de la volaille à base de poulet ,poularde , canard , caille lapin en confit ou en ballotine ou en sauté ou au four.
De bœuf 7
Retrouvez une sélection de recettes de bœuf, tendres et savoureuses pour les le cuisiner de toutes les sortes : braisé, grillé, confit, ragoût, carpaccio .
De porc 5
Traditionnelles ou encore du monde, découvrez les recettes autour de la viande de porc à réaliser au wok , à la sauteuse , au four , poêlé, au four et à toutes les sauces comme à la sauge , au caramel , épices.
A plumes (Faisan, caille, grousse.) ou à poils (cerf, chevreuil.), découvrez les recettes les plus variées autour du gibier en civet , rôti, braisé, confit, en sauce ( fond de gibier, sauce chevreuil, sauce bigarade,)..