- 200 g de farine+ farine travail.
- 2 œufs.
- 3 g de sel fin.
- 1.5 cl d'huile d'olive.
Tamisez la farine. Mettre cette dernière en fontaine. Ajoutez les œufs battus, puis le sel et l’huile d’olive. Avec les doigts, incorporez progressivement la farine .Pétrir 10 min à la main pour la rendre lisse et élastique. Façonnez la pâte en forme de boudin. Couvrez-la ensuite avec un chiffon humide ou un film et laissez reposer 30 min minimum au frais.