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Les pains
Il existe une très grande variété de pains qui se différencie par leur recette ,par la fabrication comme au levain naturel, avec des farines sélectionnées mais également par leur forme ,leur croûte craquante ,leur mie alvéolée.
baguette, boule, épi, fougasse ,pain de campagne,pain de mie .
listes des recettes
Le pain est élaboré à partir d'un mélange de farines (de blé tendre principalement ou d’autres céréales), d'eau et de sel, fermenté à l'aide de levure ou de levain.
Il existe une très grande variété de pains qui se différencient par leur recette de fabrication mais également leur forme : baguette, boule, épi, fougasse...
une sélection de recettes
recette Pain Ciabatta