Les pains

Il existe une très grande variété de pains qui se différencie par leur recette ,par la fabrication comme au levain naturel, avec des farines sélectionnées mais également par leur forme ,leur croûte craquante ,leur mie alvéolée.

baguette, boule, épi, fougasse ,pain de campagne,pain de mie .

pain

listes des recettes

 

 

 

  • Les ingrédients du pain

    Le pain est élaboré à partir d'un mélange de farines (de blé tendre principalement ou d’autres céréales), d'eau et de sel, fermenté à l'aide de levure ou de levain.
  • Les variétés de pain

    Il existe une très grande variété de pains qui se différencient par leur recette de fabrication mais également leur forme : baguette, boule, épi, fougasse...
  • les recettes

    une sélection de recettes
  • Pain Ciabatta

    recette Pain Ciabatta