cuisine de saison: des recettes faciles et  gourmandes

salade gourmande

Ingrédients pour quatre pers :

  • 4 poignées de roquette soit 250 gr
  • 4 belles feuilles de laitue
  • 1 betterave crue
  • 12 tomates cerise
  • 150  grammes de  feta
  • 3 nectarines
  • 1 chorizo doux
  • 4 fines  tranches de jambon de Parme
  • 1 botte de ciboulette
  • huile d'olive , vinaigre de framboise
  • sel , poivre

 

Recettes :

 

Lavez les salades , essorez dans un torchon . Lavez puis  coupez les nectarines en quartiers .Coupez les tomates cerise en deux .Pelez la betterave , taillez en une fine julienne à l' aide d'une mandoline .Lavez la ciboulette , séchez-la et ciselez-la .Taillez en rondelles le chorizo et émiettez le Feta .
Voila la mise en place est faite .
Réalisez l’assaisonnement en mélangeant l’huile d' olive , le vinaigre de framboise, sel, poivre .
 Dans quatre saladiers individuels asymétriques , dressez les feuilles de laitue  et de roquette pour créer un lit . Disposez sur ce lit de salade harmonieusement   quartiers de nectarine ,tomates cerise , julienne de betterave crue , Feta émietté   et les rondelles de chorizo .
Assaisonnez  . 
Terminez en déposant  une tranche de jambon  et saupoudrez de ciboulette ciselée .
A dégustez bien frais .
 
Feta Grèce
 
 
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